Burrata

Crème de Burrata / Purée d’aubergine / Sauce tomate / Aubergines rôties / Pesto

Tostada Caesar Salad

Tostada / Romaine, Trévise, Cresson / Jaune d’oeuf confit / Portobello / Parmesan

Merguez Frites Végétale

Merguez de carottes rôties / Frites de Salsifis / Houmous / Harissa

Cabillaud Confit

Cabillaud confit / Pommes grenailles / Épinards fumés / Purée céleri rave / Sauce camembert

Veau Pie

Veau Tsukune / Purée de Panais / Épinards / Ris de veau / Sauce cinq champignons

Quasi d’Agneau

Agneau rôti / Chou-Fleur rôtis / Houmous / Raisins secs / Sauce Tahini et jus d’agneau

Le Comté

Comté 24 mois / Chutney Mangue

Cheesecake Yuzu

Crumble Spéculoos / Mousse de fromage frais / Pamplemousse / Sauce Yuzu

Mr Tiramisu