Soup by MrT
Coeur de romaine / Sauce César maison / Croûtons croustillants et vieux parmesan
Rigatonis / Crème de truffe surmontés d'une mousse de cheddar flambée / Noix de cajou / Champignon Portobello / Croûtons
Une sauce tomate crémeuse et légèrement épicée / Sublimée par une tuile de parmesan croustillant
Lieu Noir confit / Purée de PDT fumée / Chou pointu / Crispy Panko /Sauce moutarde
Steak haché grillé / Tomate rôtie / Crème d'aubergine brûlée et une mousse de cheddar flambée.
Comté affiné 18 mois / Chutney de Mangue
Crumble Spéculoos / Fraise / Mousse de fromage frais / Coulis de fraise
Pain perdu au café / Mascarpone / Orange / Cacao crumble
Mr Tasting menu 5étapes Sélectionnés par le chef pour l'ensemble de la table
Mr Tasting menu 7 étapes Sélectionnés par le chef pour l'ensemble de la table
Mousse de Burrata / Tomates vertes / Brocolis et Edamame au pesto
Tostada / Ragoût de chili aux haricots / Guacamole / Ricotta / Piment vert / Coriandre / Cébette
Saumon cru et Tobiko / Concombre / Sauce sésame et soja Riz vinaigré / Raifort / Nori
Rigatonis / Crème de truffe / Mousse de cheddar flambée / Champignons Portobello / Noix de cajou / Croûtons
Céleri-rave pané / Chou rouge mariné / Sauce moutarde
Chou-fleur rôti / Houmous / Pita grec / Sauce tahini
Merguez de carottes rôties / Frites de Salsifis / Purée de carotte / Harissa
Saumon Confit / Galette de pommes de terre/ Cresson / Crème de fumée
Tsukune de poulet / Purée de PDT fumée / Jaune d’oeuf confit / Chou vert
Magret canarad Rôti / Carottes rôties / Purée de patates douces / Jus de cuisson
Comté affiné 18mois / Chutney Mangue /Poivre
Crumble Spéculoos / Fraise / Mousse de fromage frais / Coulis de fraise
Pain perdu au café / Mascarpone / Orange / Cacao crumble