Plat du Jour by MrT
Sélectionnés par le chef pour l’ensemble de la table
Menu dégustation 2 entrées / 2 plats / 1 dessert Sélectionnés par le chef pour l'ensemble de la table
Brocolis / Edamame / Cresson / Gelée de Dashi / Mousse de tofu
Tartare de thon / Raisin / Tomate salsa / Crème d’avocat / Herbes / Sauce Nam Jim
Jaune d'oeuf confit /Émulsion de pomme de terre /Parmesan
Chou-fleur rôti / Houmous / Harissa / Pita grec / Sauce tahini raisins secs
Lotte Rôtie /Purée de céleri rave/ Chou vert frisé / Crispy Panko /Sauce Grenobloise
Poulet Grillé / Patates douces caramélisé / Menthe / Orange / Sauce Fêta
Magret caramélisé / Carottes rôties / Purée de patates douces / Jus de canard
Comté 18mois / Chutney Mangue
Crumble Spéculoos / Raisin / Mousse de fromage frais / Jus de raisin
Pâte feuilletée / Chocolat frangipane / Oranges confites / Mousse de chocolat / Menthe