2 entrés / 2 plats / 1 dessert
69,00€Mousse de Burrata / Tomate cœur de bœuf rôtie / Tomate ananas marinée / Pesto
Tartare de thon rouge / Crème de raifort / Riz à sushi / Jaune d'oeuf confit / Nori
Sashimi de bar / Leche de tigre / Tomates vertes et oignons rouges salsa / Crème d'avocat
Chou-fleur rôti / Asperges sauvages / Houmous / Harissa / Pita grec / Sauce tahini raisins secs
Rascasse confit / Chou pointu rôti / Purée de céleri rave / Moules / Petits Pois / Jus de moules
Magret caramélisé / Chou Pak Choî / Purée de patates douces / Jus de canard
Carré de veau rôti / Asperges blanches confits / Fricassé de champignon / Sauce Comté
Comté 24 mois / Chutney Mangue
Crumble Spéculoos / Fraise / Mousse de fromage frais / Jus de fraise
Brioche pain perdue au café / Mascarpone / Crumble de cacao / Chutney d'orange
